Sekoita suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, fariinisokeri ja mausteseos.
Lisää munat, sulatettu voi ja rommi (jos käytät). Sekoita tasaiseksi.
Kääntele joukkoon kurpitsasose, kunnes se on kunnolla sekoittunut.
Voitele ja jauhota kakkuvuoka tai pienet ramekin-vuoat.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta lastalla.
Ripottele päälle kurpitsansiemeniä.
GRILLISSÄ:
Valmistelu:
Valmistele grilli epäsuoralle lämmölle 180 °C:ssa.
Hiiligrillissä: sytytä ½ Weber® Rapidfire Chimney Starter -piippusytyttimellinen brikettejä ja järjestä ne epäsuoraa kypsennystä varten.
Paistaminen:
Aseta vuoka tai ramekin-vuoat epäsuoran lämmön päälle. Sulje kansi ja paista 20–25 minuuttia tai kunnes cocktailtikku tulee ulos puhtaana.
Jäähdytys:
Nosta kakku grillistä ja anna jäähtyä hieman.
Jos käytät ramekin-vuokia, poista kakut ennen koristelua.
HÄMÄHÄKINSEITTIKORISTELU:
Kuorrutuksen valmistus:
Sekoita tomusokeri pieneen määrään vettä tai sitruunamehua, kunnes saat paksun, valkoisen kuorrutteen.
Seitin tekeminen:
• Laita kuorrute pursotuspussiin tai pakastepussiin ja leikkaa kulmaan pieni aukko.
• Pursota kolme tai neljä samankeskistä ympyrää jäähtyneen kakun pinnalle.
• Vedä hammastikulla tai grillitikulla viivoja keskeltä ulospäin (kuten pyörän pinnoja), jotta saat hämähäkinseittimäisen kuvion.
Valinnainen efekti:
Värjää osa kuorrutteesta mustalla geelivärillä tai käytä sulatettua tummaa suklaata luomaan kontrastia tai lisäämään hämähäkin siluetti.
