120 °C (epäsuora), 260 °C (suora paistaminen) - Ytimen lämpötila: 75 °C
Grillausmenetelmä
Epäsuora / suora
Henkilöä
Annosta
6
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
1 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
120 °C (epäsuora), 260 °C (suora paistaminen) - Ytimen lämpötila: 75 °C
Grillausmenetelmä
Epäsuora / suora
Ainekset
Ohjeet
Ainekset
Hampurilaiset:
Erikoistarvikkeet
Weber Charcoal Performer
Hampurilaispuristin
Sekoittamiskulho
Pihdit
Pikamittari
Ohjeet
Savuiset, herkulliset kaksoisburgerit, jotka on valmistettu kuivakypsytetystä jauhetusta naudanlihasta, rapeasta baconista, sulatetusta juustosta ja makean mausteisesta chili-hunajamajoneesista – kaikki valmistettu hiiligrillissä Weberin tunnusomaisen maun saamiseksi.
Valmistus:
Sekoita suuressa kulhossa kuivakypsytetty jauheliha, suola, pippuri ja pehmennetty voi. Sekoita varovasti – älä sekoita liikaa, jotta lihan rakenne pysyy kevyenä.
Jaa seos 12 yhtä suureen osaan ja muotoile pihveiksi hampurilaispuristimella.
Valmista chili-hunajamajoneesi sekoittamalla kaikki ainekset pienessä kulhossa tasaiseksi. Mausta hunaja ja chili maun mukaan ja jäähdytä, kunnes tarvitset sitä.
Grillaus:
Valmistele grilli epäsuoraan grillaukseen noin 120 °C lämpötilaan.
Weber Charcoal Performer -grillissä sytytä ½ savupiippu Weber-brikettejä ja aseta grilli epäsuoraan kuumennukseen.
Lisää kourallinen puulastuja tai -paloja saadaksesi mietoa savuaromia.
Aseta hampurilaispihvit ja pekoniviipaleet epäsuoraan lämpöön, sulje kansi ja savusta noin 30 minuuttia.
Siirrä pihvit ja pekoni suoran lämmön päälle viimeistelemään – paista, kunnes pekoni on rapeaa ja hampurilaiset kypsiä (sisälämpötila 75 °C).
Käännä hampurilaiset ja lisää jokaisen pihvin päälle viipale juustoa. Kun juusto on sulanut, pinoa kaksi pihviä hampurilaiseksi ja laita pekonia niiden väliin.
Paahda sämpylät kevyesti suoralla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
