Cazuela de milhojas de verduras a los tres quesos | Verduras y acompañamientos | Weber Recetas
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Persona(s): 4

Cazuela de milhojas de verduras a los tres quesos

Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
35 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

000 Mulhojas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 tomate verde o duro
  • 1 huevo batido
  • 1 puñado de orégano
  • Tomillo o albahaca fresca
  • 200 g de queso mozarella
  • 200 de gouda o tetilla
  • 100 de parmesano
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cazuelas individuales de barro o una fuente de horno

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas, y resérvalas.
    • Ralla finamente el queso y mézclalo en un bol con el huevo batido, una pizca de pimienta, sal al gusto y las hierbas frescas que más te gusten, picadas.
    • Quema, de manera concienciada, la piel del pimiento rojo. Pélalo y córtalo en tiras. Resérvalo.

    EN LA BARBACOA:

    • Prepara la barbacoa a fuego directo y coloca las rodajas de calabacín y berenjena, pocos minutos de cada lado hasta que queden doradas y a dente.
    • Pon la barbacoa a fuego fuerte y directo, y calienta las cazuelas con un poco de aceite. En ellas, coloca el tomate cortado en rodajas finas para que se dore bien y forme parte del fondo del plato. 
    • Cubre con una capa fina de la mezcla del bol y, a su vez, cubre con una capa de rodajas de berenjenas y está con una capa de rodajas de calabacines.
    • Repite la operación hasta llegar al borde, finalizando con una capa de queso. Dejamos cocinar a fuego fuerte e indirecto unos 20 minutos con la tapa bajada, apagamos y dejamos reposar unos cinco minutos más.
    • Puedes servirlo en el mismo molde o desmoldarlo y partirlo en porciones para compartir.

    CONSEJO:

    • Para que las verduras te queden doradas y al dente, córtalas y mételas en una bolsa alimentaria con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Agítala bien para que forme una fina película y ponlas inmediatamente sobre la plancha o la barbacoa bien caliente.
Ingredientes
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