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Persona(s): 2

Calabaza a la brasa con mantequilla de ajo

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
1:45 h
Dificultad
Muy fácil
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
1:45 h
Dificultad
Muy fácil
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

Calabaza A La Brasa Con Mantequilla De Ajo
  • 2 calabazas de tipo “butternuts” de unos 600g cada unaPara la mantequilla de ajo
  • 2 cucharas de café de ajo picado
  • 3 cucharas soperas de mantequilla
  • 2 cucharas soperas de azúcar moreno
  • 1 cuchara de café de flor de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez de moscada rapada
  • 1 cuchara sopera de vinagre de cidra

Instrucciones

    • Preparar la mantequilla de ajo reuniendo todos los ingredientes con excepción del vinagre. Calentar durante 2 o 3 minutos a fuego alto, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar.
    • Precalentar la barbacoa en cocción indirecta (de 230 a 280ºC).
    • Cortar las calabazas en dos en el sentido de la longitud. Quitar las semillas y los filamentos. Incorporar el vinagre a la mantequilla de ajo preparada antes y untar encima de las calabazas cortadas.
    • Limpie su parrilla de cocción de su barbacoa. Coloque las calabazas del lado de la carne encima de la parrilla y dejar cocer durante 45 minutos en cocción indirecta. No se olvide de cerrar bien la tapa de su barbacoa. Antes de retirar las calabazas, verificar si están tiernas y al picar con una punta de un cuchillo, retirarlas de la parrilla de cocción. Servir caliente.
Ingredientes
Instrucciones