Lava el calabacín y la berenjena y sécalos. Córtalos longitudinalmente en rodajas de 1 cm.
Unta con aceite ambos lados de cada rodaja y sazónalas con sal y pimienta.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 200°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás utilizar el número de briquetas que quepa en un poco más de 1/3 del encendedor de chimenea Weber.
Coloca las rodajas largas de calabacín y berenjena en la barbacoa y cocina durante 3 minutos por cada lado.
