2 cucharadas de café de azúcar en polvo 2 gotas de agua de flor de naranja (o una pizca de canela)
Instrucciones
Precalentar la barbacoa a 180/200º C en modo indirecto.
Pelar las manzanas, cortarlas y colocarlas en el molde. Espolvorear con azúcar, añadir nueces de mantequilla y una pizca de sal.
Cocer entre 10 y 15 minutos en la barbacoa, en modo directo a 210º C.
Cubrir las manzanas con el hojaldre y prolongar la cocción en modo indirecto durante otros 20-30 minutos, hasta que la pasta adquiera un aspecto dorado.
Desmoldar y servir templado.
Crema pastelera:
Mezcle todos los ingredientes en un bol y reserve al fresco.
Sírvala acompañando la tarta Tatin.
Ingredientes
Instrucciones
Ingredientes
7 manzanas (tipo Gala)
Azúcar de caña (semirrefinado)
Mantequilla
1 pizca de sal
1 rulo de hojaldre con mantequilla pura
Crema pastelera
4 cucharadas soperas de nata fresca
2 cucharadas de café de azúcar en polvo 2 gotas de agua de flor de naranja (o una pizca de canela)
Instrucciones
Precalentar la barbacoa a 180/200º C en modo indirecto.
Pelar las manzanas, cortarlas y colocarlas en el molde. Espolvorear con azúcar, añadir nueces de mantequilla y una pizca de sal.
Cocer entre 10 y 15 minutos en la barbacoa, en modo directo a 210º C.
Cubrir las manzanas con el hojaldre y prolongar la cocción en modo indirecto durante otros 20-30 minutos, hasta que la pasta adquiera un aspecto dorado.
Desmoldar y servir templado.
Crema pastelera:
Mezcle todos los ingredientes en un bol y reserve al fresco.