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Persona(s): 4

Tarta de manzana “Tatin”

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

Tarta De Manzana Tatin
  • 7 manzanas (tipo Gala)
  • Azúcar de caña (semirrefinado)
  • Mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 rulo de hojaldre con mantequilla pura
  • Crema pastelera
  • 4 cucharadas soperas de nata fresca
  • 2 cucharadas de café de azúcar en polvo 2 gotas de agua de flor de naranja (o una pizca de canela)

Instrucciones

    • Precalentar la barbacoa a 180/200º C en modo indirecto.
    • Pelar las manzanas, cortarlas y colocarlas en el molde. Espolvorear con azúcar, añadir nueces de mantequilla y una pizca de sal.
    • Cocer entre 10 y 15 minutos en la barbacoa, en modo directo a 210º C.
    • Cubrir las manzanas con el hojaldre y prolongar la cocción en modo indirecto durante otros 20-30 minutos, hasta que la pasta adquiera un aspecto dorado.
    • Desmoldar y servir templado.

    Crema pastelera:

    • Mezcle todos los ingredientes en un bol y reserve al fresco.
    • Sírvala acompañando la tarta Tatin.
Ingredientes
Instrucciones