Persona(s): 4
Tarta de manzana “Tatin”
- Tiempo de preparación
- 15 min.
- Tiempo de cocción
- 20 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Indirecto
- Tiempo de preparación
- 15 min.
- Tiempo de cocción
- 20 min.
- Dificultad
- Fácil
- Método de cocción
- Indirecto
Ingredientes
- 7 manzanas (tipo Gala)
- Azúcar de caña (semirrefinado)
- Mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 rulo de hojaldre con mantequilla pura
CREMA PASTELERA
- 4 cucharadas soperas de nata fresca
- 2 cucharadas de café
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 gotas de agua de flor de naranja (o una pizca de canela)
Instrucciones
- Pela las manzanas, córtalas y colócalas en el molde. Espolvorea las manzanas con azúcar, añade nueces de mantequilla y una pizca de sal.
- Para la crema pastelera, mezcla todos los ingredientes en un bol y resérvalos al fresco.
- Precalienta la barbacoa a 180-200º C en modo indirecto.
- Cuece las manzanas entre 10 y 15 minutos en la barbacoa, en modo directo a 210º C.
- Cúbrelas con el hojaldre y prolonga la cocción en modo indirecto durante 20-30 minutos más, hasta que la pasta adquiera un aspecto dorado.
- Desmolda la tarda y sírvela en templado, acompañada de la crema pastelera.
EN LA COCINA:
EN LA BARBACOA:
Ingredientes
- 7 manzanas (tipo Gala)
- Azúcar de caña (semirrefinado)
- Mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 rulo de hojaldre con mantequilla pura
CREMA PASTELERA
- 4 cucharadas soperas de nata fresca
- 2 cucharadas de café
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 gotas de agua de flor de naranja (o una pizca de canela)