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Persona(s): 4

Tarta de manzana “Tatin”

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

Tarta
  • 7 manzanas (tipo Gala)
  • Azúcar de caña (semirrefinado)
  • Mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 rulo de hojaldre con mantequilla pura

CREMA PASTELERA

  • 4 cucharadas soperas de nata fresca
  • 2 cucharadas de café
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 gotas de agua de flor de naranja (o una pizca de canela)

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Pela las manzanas, córtalas y colócalas en el molde. Espolvorea las manzanas con azúcar, añade nueces de mantequilla y una pizca de sal.
    • Para la crema pastelera, mezcla todos los ingredientes en un bol y resérvalos al fresco.

    EN LA BARBACOA:

    • Precalienta la barbacoa a 180-200º C en modo indirecto.
    • Cuece las manzanas entre 10 y 15 minutos en la barbacoa, en modo directo a 210º C.
    • Cúbrelas con el hojaldre y prolonga la cocción en modo indirecto durante 20-30 minutos más, hasta que la pasta adquiera un aspecto dorado.
    • Desmolda la tarda y sírvela en templado, acompañada de la crema pastelera.
Ingredientes
Instrucciones