android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Persona(s): 6

Tarta de manzana, azúcar y canela

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
35 - 40 min.
Dificultad
Muy fácil
Método de cocción
Indirecto
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
35 - 40 min.
Dificultad
Muy fácil
Método de cocción
Indirecto

Ingredientes

263 750X750
  • 1 manzana Granny Smith
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/4 cucharada de canela molida
  • 25 cl de crema entera (opcional)

PASTA

  • 100 g de mantequilla (25 g para el molde)
  • 140 g de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 60 g de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de canela molida
  • 3 pizcas de clavo de olor en polvo
  • 12 cl de leche entera
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharada extracto de vainilla

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Para la masa, unta con mantequilla, de manera generosa, un profundo molde de 24 cm de diámetro o una barbacoa tablón. 
    • Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón. Añade azúcar, sal, canela, clavo de olor y mézclalos. 
    • Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños y mezcla todos los ingredientes con los dedos hasta que tenga grumos. 
    • Añade la leche, los huevos y la vainilla. Remueve la mezcla con rapidez (deben permanecer grumos). Vierte la mezcla en el molde con mantequilla o en el tablero de instrumentos. 
    • Retira la base de la manzana sin pelar y córtala en rodajas gruesas de aprox. 1 cm. Coloca las rodajas en la mezcla, formando una roseta. 
    • En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela, y espolvorea con ellos sobre las rodajas de manzana.

    EN LA BARBACOA:

    • Cocina durante 2 minutos a fuego medio e indirecto y, a continuación, gira el molde un cuarto de vuelta. 
    • Continua la cocción entre 15-20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de la masa y sacarlo, salga limpio. 
    • Deja la tarta enfriar durante 15 minutos y luego sírvela con crema batida sin azúcar. 

    CONSEJO: 

    • La barbacoa es adecuada para cocinar diferentes tipos de dulces. Considérala como un horno al aire libre que te permite preparar tortas, pasteles, tartas y hasta suflés. Eso sí, para ello utiliza la cubierta y el fuego indirecto.
Ingredientes
Instrucciones