Tarta de manzana, azúcar y canela

Instrucciones

EN LA COCINA:


• Para la masa, unta con mantequilla, de manera generosa, un profundo molde de 24 cm de diámetro o una barbacoa tablón. 
• Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón. Añade azúcar, sal, canela, clavo de olor y mézclalos. 
• Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños y mezcla todos los ingredientes con los dedos hasta que tenga grumos. 
• Añade la leche, los huevos y la vainilla. Remueve la mezcla con rapidez (deben permanecer grumos). Vierte la mezcla en el molde con mantequilla o en el tablero de instrumentos. 
• Retira la base de la manzana sin pelar y córtala en rodajas gruesas de aprox. 1 cm. Coloca las rodajas en la mezcla, formando una roseta. 
• En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela, y espolvorea con ellos sobre las rodajas de manzana.

EN LA BARBACOA:


• Cocina durante 2 minutos a fuego medio e indirecto y, a continuación, gira el molde un cuarto de vuelta. 
• Continua la cocción entre 15-20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de la masa y sacarlo, salga limpio. 
• Deja la tarta enfriar durante 15 minutos y luego sírvela con crema batida sin azúcar. 

CONSEJO: 

• La barbacoa es adecuada para cocinar diferentes tipos de dulces. Considérala como un horno al aire libre que te permite preparar tortas, pasteles, tartas y hasta suflés. Eso sí, para ello utiliza la cubierta y el fuego indirecto.