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Saquitos con frutas de invierno y salsa de caramelo fundido

Tiempo de cocción
5 - 7 min.
Tiempo de cocción
5 - 7 min.

Ingredientes

Saquitos Con Frutas De Invierno Y Salsa De Caramelo Fundido
  • 4 hojas de pasta brick
  • 2 manzanas
  • 2 peras
  • 1 plátano
  • 1 puñado de nueces verdes
  • 20 g mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar

SALSA DE CARAMELO

  • 100 g de nata líquida
  • 10 caramelos estilo: palotes, darling, sabor fresa
  • 1 pizca de flor de sal

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Corta las diferentes frutas en trozos.

    EN LA BARBACOA:

    • Calienta la plancha en la barbacoa en modo de cocción directa. Dispón la mezcla de frutas cortadas en la plancha y agrega un poco de mantequilla. Espolvorea con azúcar y continúa la cocción hasta que se haya caramelizado. A continuación, agrega las nueces al terminar la cocción.
    • Extiende las hojas de pasta brick y, con un pincel, úntalas con mantequilla derretida. En el centro de cada hoja, echa una cucharada grande de frutas y  dobla cada mitad en estilo acordeón para formar una bolsa.
    • Cierra cada bolsa con un palillo y colócalas en la plancha de la barbacoa en el modo de cocción indirecta (calor medio 200°C) de 5 a 7 minutos y manteniendo la tapa cerrada. 
    • Para la salsa de caramelo, hierve la nata líquida y funde los caramelos en ella, mezclando todo con una cuchara de madera. Rápidamente, lleva la mezcla a ebullición, hasta que la nata espese y, a continuación, vierte la mezcla en una cazuela de barro para detener la cocción. Agrégale una pizca de flor de sal.
    • Sirve los saquitos junto a una bola de helado de vainilla, cubierta con salsa de los caramelos.
Ingredientes
Instrucciones