android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona(s): 4

Saquitos con frutas de invierno y salsa de caramelo fundido

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
5 - 7 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
5 - 7 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Saquitos Con Frutas De Invierno Y Salsa De Caramelo Fundido
  • 4 hojas de pasta brick
  • 2 manzanas
  • 2 peras
  • 1 plátano
  • 1 puñado de nueces verdes
  • 20 g mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • Salsa de caramelo
  • 100 g de nata líquida
  • 10 caramelos tipo : palotes, darling, sabor fresa
  • 1 pizca de flor de sal

Instrucciones

    • Se cortan las diferentes frutas en trozos.
    • Se calienta la plancha en la barbacoa en modo de cocción directa. Se dispone la mezcla de frutas en la plancha y se agrega una nuez de mantequilla. Se espolvorea con azúcar y se continúa la cocción hasta que se haya caramelizado. Se agregan las nueces al terminar la cocción.
    • Se extienden las hojas de pasta brick y, con un pincel, se untan con la mantequilla derretida. En el centro de cada hoja, se echa una cucharada grande de frutas y se dobla cada mitad en acordeón para formar una bolsita.
    • Se cierra cada bolsita con un palillo y se vuelve a colocar en la plancha en el modo de cocción indirecta (calor medio 200°C) de 5 a 7 minutos manteniendo la tapa cerrada. Se funden los caramelos con la nata hirviendo, mezclando todo con una cuchara de madera. Se lleva la mezcla rápidamente a ebullición, hasta que la nata espese y, a continuación, se vierte en una cazuela de barro para detener la cocción. Se agrega una pizca de flor de sal.
    • El saquito se sirve con una bola de helado de vainilla cubierta con salsa de los caramelos.
Ingredientes
Instrucciones