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Persona(s): 4

Gofres de chocolate

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Gofres De Chocolate
  • 50 g de mantequilla190 g de harina de trigo1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate negro de buena calidad
  • ½ cucharadita de bicarbonato de amonio para hornear
  • 2 cucharaditas de azúcar vainillado
  • 90 g de azúcar moreno
  • 5 huevos
  • 450 ml de leche
  • 450 ml de nata
  • Helado
  • Mantequilla para freír

Instrucciones

    En la cocina:

    • Derrite la mantequilla a fuego lento. 
    • Mezcla en un bol la harina, la levadura en polvo, el cacao en polvo o el chocolate picado fino, el bicarbonato de amonio, el azúcar vainillado y el azúcar moreno, y bate consistentemente con la ayuda de una batidora de mano. 
    • Añade los huevos de uno en uno, a continuación la leche y la nata, y por último la mantequilla derretida. Bate la masa hasta que quede homogénea.

    En la parrilla:

    • Prepara la parrilla para cocción directa, a 185-200°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón deberás usar el número de briquetas que quepa en un 1/3 del encendedor de chimenea.
    • Coloca la plancha para gofres y sándwiches en la parrilla GBS® y precaliéntala durante 5-8 minutos. 
    • Divide la masa en cuatro secciones, cubriendo toda la superficie. Cierra la plancha y hornea durante 6-9 minutos. 
    • A continuación, pon la plancha a 180°C y hornea durante otros 6-8 minutos aprox., o hasta que el gofre quede crujiente por ambos lados. 
    • Cuando los gofres estén listos, colócalos en una rejilla para que se mantengan crujientes. Puedes servirlos acompañados de una bola de helado.
Ingredientes
Instrucciones