androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Clafoutis con almendras tostadas

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    20 min.

  • Tiempo de cocción

    10 - 12 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

000Claufoutis
  • 250 g de nata al 35% de materia grasa
  • 120 g de huevos enteros
  • 60 g de yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 70g de polvo de almendras tostadas
  • 10 g de harina fuerte
  • ½ kg de albaricoques frescos
  • 75 g de frambuesas
  • 250 ml de helado de vainilla
  • Azúcar glas

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Para preparar la masa del clafoutis, pon en un bol los huevos con el azúcar y bátelo bien.
  • Añade poco a poco la harina, la leche, la mitad de la mantequilla fundida y una pizca de sal. Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema fina.
  • Tuesta el polvo de almendras en una sartén y resérvalo. 
  • Tamiza todos los polvos y mezcla todos los ingredientes progresivamente. 
  • Deja la masa reposar en la nevera durante una noche, para asegurar una mejor textura.
  • Coge moldes de 10-12 cm de diámetro aproximadamente, y engrásalos. A continuación, llénalos de masa hasta media altura. Coloca trozos de albaricoques y espolvorea azúcar lustre.


EN LA BARBACOA:

  • Calienta la barbacoa a 180-190°C con la la piedra para pizza de Weber encima. Una vez calentada, coloca los moldes con la masa.
  • Al cabo de 10-12 minutos, el clafoutis estará listo. Desmolda y déjalo templar en el momento del servicio. 
  • Sirve con helado de vainilla y frambuesa fresca.

    Más recetas

    Puede que también te guste