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  • Personas

    Porciones persona(s): 6

  • Tiempo de preparación

    15 min.

  • Tiempo de cocción

    30 min.

  • Dificultad

    Medio

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

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  • 1 l de suero de leche
  • 4 huevos
  • 600 g de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 1/2 cucharada de cardamomo
  • Piel de 1/2 limón ecológico
  • 50 g de mantequilla
  • Aceite para freír

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Derrite la mantequilla en una sartén. 
  • Bate el suero de leche con los huevos. Añade la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar vainillado y el cardamomo y mezcla todos los ingredientes. Agrega la piel del limón y la mantequilla derretida. 

EN LA BARBACOA: 

  • Prepara la barbacoa para cocción directa. Coloca la sartén Ebelskiver en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente. 
  • Una vez caliente, añade un poco de aceite y rellena por la mitad los agujeros con la masa. Deja que la masa se haga durante 1 o 2 minutos. A continuación, gira los buñuelos unos 45°con la ayuda de un pincho de madera.
  • Añade un poco más de mantequilla y vuelve a dar la vuelta a la masa hasta que coja una forma redondeada. Déjalo cocer entre 1 y 2 minutos más. 

CONSEJO: 

  • Debes ir dando la vuelta a la masa hasta que tenga un bonito color tostado por todos los lados. También puedes añadir a la masa pequeños trozos de manzana a dados para darle más jugosidad.

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