Persona(s): 6
Buñuelos
- Tiempo de preparación
- 15 min.
- Tiempo de cocción
- 30 min.
- Dificultad
- Medio
- Método de cocción
- Directo
- Tiempo de preparación
- 15 min.
- Tiempo de cocción
- 30 min.
- Dificultad
- Medio
- Método de cocción
- Directo
Ingredientes
- 1 l de suero de leche
- 4 huevos
- 600 g de harina
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1/2 cucharada de cardamomo
- Piel de 1/2 limón ecológico
- 50 g de mantequilla
- Aceite para freír
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una sartén.
- Bate el suero de leche con los huevos. Añade la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar vainillado y el cardamomo y mezcla todos los ingredientes. Agrega la piel del limón y la mantequilla derretida.
- Prepara la barbacoa para cocción directa. Coloca la sartén Ebelskiver en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente.
- Una vez caliente, añade un poco de aceite y rellena por la mitad los agujeros con la masa. Deja que la masa se haga durante 1 o 2 minutos. A continuación, gira los buñuelos unos 45°con la ayuda de un pincho de madera.
- Añade un poco más de mantequilla y vuelve a dar la vuelta a la masa hasta que coja una forma redondeada. Déjalo cocer entre 1 y 2 minutos más.
- Debes ir dando la vuelta a la masa hasta que tenga un bonito color tostado por todos los lados. También puedes añadir a la masa pequeños trozos de manzana a dados para darle más jugosidad.
EN LA COCINA:
EN LA BARBACOA:
CONSEJO:
Ingredientes
- 1 l de suero de leche
- 4 huevos
- 600 g de harina
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1/2 cucharada de cardamomo
- Piel de 1/2 limón ecológico
- 50 g de mantequilla
- Aceite para freír