Bate el suero de leche con los huevos. Añade la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar vainillado y el cardamomo y mezcla todos los ingredientes. Agrega la piel del limón y la mantequilla derretida.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción directa. Coloca la sartén Ebelskiver en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente.
Una vez caliente, añade un poco de aceite y rellena por la mitad los agujeros con la masa. Deja que la masa se haga durante 1 o 2 minutos. A continuación, gira los buñuelos unos 45°con la ayuda de un pincho de madera.
Añade un poco más de mantequilla y vuelve a dar la vuelta a la masa hasta que coja una forma redondeada. Déjalo cocer entre 1 y 2 minutos más.
CONSEJO:
Debes ir dando la vuelta a la masa hasta que tenga un bonito color tostado por todos los lados. También puedes añadir a la masa pequeños trozos de manzana a dados para darle más jugosidad.
