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Persona(s): 6

Buñuelos

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

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  • 1 l de suero de leche
  • 4 huevos
  • 600 g de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 1/2 cucharada de cardamomo
  • Piel de 1/2 limón ecológico
  • 50 g de mantequilla
  • Aceite para freír

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Derrite la mantequilla en una sartén. 
    • Bate el suero de leche con los huevos. Añade la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar vainillado y el cardamomo y mezcla todos los ingredientes. Agrega la piel del limón y la mantequilla derretida. 

    EN LA BARBACOA: 

    • Prepara la barbacoa para cocción directa. Coloca la sartén Ebelskiver en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente. 
    • Una vez caliente, añade un poco de aceite y rellena por la mitad los agujeros con la masa. Deja que la masa se haga durante 1 o 2 minutos. A continuación, gira los buñuelos unos 45°con la ayuda de un pincho de madera.
    • Añade un poco más de mantequilla y vuelve a dar la vuelta a la masa hasta que coja una forma redondeada. Déjalo cocer entre 1 y 2 minutos más. 

    CONSEJO: 

    • Debes ir dando la vuelta a la masa hasta que tenga un bonito color tostado por todos los lados. También puedes añadir a la masa pequeños trozos de manzana a dados para darle más jugosidad.
Ingredientes
Instrucciones