Salmón sencillo | Pescados y crustáceos | Weber Recetas
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Persona(s): 6

Salmón sencillo

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 - 12 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 - 12 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

20151023095358 Row Seafood 4 750X750
  • 6 filetes de salmón (con piel), cada uno de 180 g y 2,5 cm de grosor

ADOBO

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de rábano picante preparado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de arroz

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • En un cuenco mediano, bate los ingredientes del adobo hasta que la mezcla esté suave. 
    • Coloca los filetes de salmón en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y vierte 1/3 de la taza del adobo. Presiona la bolsa para sacar el aire y ciérrala herméticamente. Gira la bolsa para distribuir el adobo, colócalo en un cuenco y déjalo en la nevera entre 15-30 minutos. 
    • Retira los filetes de la bolsa y desecha el adobo. 

    EN LA BARBACOA:

    • Coloca los filetes de salmón en la barbacoa, con la piel hacia abajo, en cocción indirecta a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC) entre 10-12 minutos y con la tapa cerrada, hasta que se vuelva opaco. 
    • Durante los 2 últimos minutos que el salmón esté en la barbacoa, unta los filetes de salmón con el tercio de adobo reservado. Desliza una espátula entre la piel y la carne, y pasa los filetes a una fuente. Sírvelo en caliente.
Ingredientes
Instrucciones