En un cuenco mediano, bate los ingredientes del adobo hasta que la mezcla esté suave.
Coloca los filetes de salmón en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y vierte 1/3 de la taza del adobo. Presiona la bolsa para sacar el aire y ciérrala herméticamente. Gira la bolsa para distribuir el adobo, colócalo en un cuenco y déjalo en la nevera entre 15-30 minutos.
Retira los filetes de la bolsa y desecha el adobo.
EN LA BARBACOA:
Coloca los filetes de salmón en la barbacoa, con la piel hacia abajo, en cocción indirecta a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC) entre 10-12 minutos y con la tapa cerrada, hasta que se vuelva opaco.
Durante los 2 últimos minutos que el salmón esté en la barbacoa, unta los filetes de salmón con el tercio de adobo reservado. Desliza una espátula entre la piel y la carne, y pasa los filetes a una fuente. Sírvelo en caliente.
