Salmón sencillo

Instrucciones

• En un cuenco mediano, se baten los ingredientes del adobo hasta que la mezcla esté suave. 
• Se colocan los filetes de salmón en una bolsa de plástico grande de cierre hermético y se vierte 1/3 taza del adobo. Se presiona la bolsa para sacar el aire y se cierra herméticamente. Se gira la bolsa para distribuir el adobo, se coloca en un cuenco y se deja en la nevera durante 15 ó 30 minutos. 
• Se retiran los filetes de la bolsa y se desecha el adobo. Se colocan en la barbacóa, con la piel hacia abajo, en cocción indirecta a temperatura alta(de 230 ºC a 285 ºC), con la tapa cerrada, hasta que se vuelva opaco entre 10 y 12 minutos. Durante los dos últimos minutos que el salmón esté en la barbacóa, se untan los filetes con el tercio de adobo reservado. Se desliza una espátula entre la piel y la carne y se pasan los filetes a una fuente. Se sirve caliente.