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Persona(s): 4

Lubina al estilo mediterráneo

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de cocción

    5 - 7 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de cocción

    5 - 7 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes

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  • 4 filetes de lubina chilena sin piel, cada uno de aproximadamente 180 gramos y 2,5 cm de grosor.
  • Pasta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada fina
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado fino
  • 2 cucharaditas de lavanda
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal gorda
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 limón (opcional)

Instrucciones

    • En un cuenco pequeño, se baten los ingredientes de la pasta. 
    • Se esparce la pasta por los dos lados de los filetes de pescado. Se coloca en la barbacóa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), con la tapa cerrada, todo lo posible, hasta que la carne se vuelva opaca y empiece a desmenuzarse, entre 5 y 7 minutos, dándole la vuelta una vez. Se sirve caliente y se adorna con rodajas de limón si se desea.
Ingredientes
Instrucciones