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Persona(s): 4

Cola de rape a la plancha

Dificultad
Fácil
Dificultad
Fácil

Ingredientes

Weber  Costine Di  Maiale Al Sidro 750X750
  • Filetes de rana pescadora 800g
  • Jugo de un limón
  • 2 ramitos de tomillo
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 diente de ajo entero pelado
  • 1 ramito de romero
  • 10 cl de aceite de oliva
  • 1 pellizco de ajo picante
  • 5 cl de vino blanco seco
  • 1 brócoli

Instrucciones

    • Lave los filetes de rape, secarlos con un paño y dejarlos aparte.
    • En un sarten con aceite de oliva agregue el ajo entero, el tomillo, el romero y cocine por 8 minutos. Retire del fuego, cubra y deje reposar.
    • Cuando el aceite se haya enfriado, coloque los filetes en un plato, cubra con el aceite y añada el jugo de limón y el ajo picante. Cubra con película trasparente y deje marinar al menos por dos horas.
    • Mientras el rape se marina, lave y corte el brócoli en pequeños trozos. Cocine el brócoli en agua con sal hirviendo durante 5 minutos.
    • Caliente la plancha de la barbacoa a 180°.
    • Retire los filetes de rape reservando aparte una cucharada de marinado.
    • Unte su plancha con la cucharada de marinado, coloque los filetes de rape y cocine durante 6 minutos.
    • Mantenga la tapa cerrada durante el cocinado.
    • Bañe los filetes con el vino blanco, añada el brócoli y cocine otros 2 minutos con la tapa cerrada.
    • Sírvalo al momento, acompañado de arroz blanco.
Ingredientes
Instrucciones