Crujientes de gambas | Entrantes | Weber Recetas
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Persona(s): 4

Crujientes de gambas

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
8 - 10 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
8 - 10 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

000Gambas
  • 16 gambas (congeladas)
  • ½ de manojo de cilantro fresco
  • 250 g de pasta Kataifi (especie oriental)
  • Mantequilla fundida
  • Sal y pimienta
  • Salsa con eneldo
  • 100 g de yogurt o queso fresco (requesón)
  • 100 g de nata
  • Piel y jugo de medio limón verde
  • ¼ de manojo de eneldo cortado

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Pela las gambas quitando la tripa con la punta de un cuchillo. Límpialas, alíñalas con sal y un poco de aceite de oliva.  
    • Extiende pequeñas bandas de pasta kataifi en la encimera y ponlas por encima de las gambas. Coloca una hoja de cilantro en cada gamba y envuélvelas en la pasta kataifi. Calcula 4 crujientes por persona.  
    • Guarda las gambas en una plancha de cerámica y úntalas con mantequilla fundida. 

     EN LA BARBACOA:

    • Precalienta la barbacoa en modo cocción directa fuego medio 180°C.  
    • Cuece los crujientes en la barbacoa durante 8-10 minutos hasta que estén bien dorados.  
    • Sirve las gambas con una salsa.
Ingredientes
Instrucciones