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Persona(s): 6

Alitas de pollo dulces y picantes

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
12 - 16 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
12 - 16 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Alitas De Pollo Dulces Y Picantes
  • 20 alitas de pollo, sin los extremos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Adobo
  • 125 ml de kétchup
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 cucharaditas de ajo en polvo
  • 4 cucharaditas de salsa Worcestershire (o salsa inglesa)
  • 3 cucharaditas de salsa Tabasco®
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de pimiento en polvo

Instrucciones

    • En un bol mediano, se baten los ingredientes del adobo.
    • Se lavan las alitas de pollo con agua fría y se secan con papel de cocina. Se colocan en una bolsa de plástico grande que pueda cerrarse y se vierte el adobo. Se presiona la bolsa para sacar el aire y se cierra herméticamente. Se agita la bolsa para distribuir el adobo, se coloca en una fuente y se deja en la nevera durante 4 ó 6 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
    • Se retiran las alitas de la bolsa y se desecha el adobo. Se untan las alitas con aceite de oliva. Se ponen a dorar en la barbacoa en cocción directa a temperatura moderada (de 180ºC a 230ºC), con la tapa cerrada, todo lo posible, hasta que estén bien marcadas, entre 4 y 6 minutos, dándoles la vuelta una vez. Se dejan en la parrilla en cocción indirecta a temperatura moderada, con la tapa cerrada, hasta que la carne del hueso deje de estar rosa, entre 8 y 10 minutos.
    • Se sirve caliente.
Ingredientes
Instrucciones