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Persona(s): 4

Solomillo de cordero con verduras

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 - 12 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 - 12 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Solomillo Cordero
  • 4 solomillos de cordero
  • 1 chalota
  • 2 ramas de romero
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

MEZCLA DE ESPECIAS

  • 2 cucharadas de mezcla de pimientas
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de canela

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Corta el cordero. 
    • Mezcla las chalotas picadas, el romero y el ajo con el aceite y las especias molidas. 
    • Deja marinar la carne durante mínimo 30 minutos. 
    • Coloca el cordero en la cesta y ciérrala con cuidado. 

    EN LA BARBACOA: 

    • Prepara la barbacoa para cocción directa. 
    • Coloca el asador con la cesta encima del grill. Deja que la carne dé vueltas durante 10 - 12 minutos, hasta que haya alcanzado la correcta temperatura central. 
    • Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de servir. La temperatura central de la carne sube un par de grados al dejarla reposar, por lo tanto, es importante retirar la carne de la barbacoa en el momento justo. 
    • Sírvelo con verduras asadas.

    CONSEJO: 

    • El cordero poco hecho o al punto debe servirse cuando alcanza una temperatura central de 58-60ºC. 
Ingredientes
Instrucciones