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Persona(s): 4

Solomillo de cordero con verduras

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 - 12 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 - 12 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Solomillo De Cordero Con Verduras
  • 4 solomillos de cordero, uno por persona
  • 1 chalota
  • 2 ramitas de romero
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Mezcla de especias molidas
  • 2 cucharadas de mezcla de pimientas
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de sal
  • Media cucharadita de canela

Instrucciones

    Corta el cordero. Mezcla las chalotas picadas, el romero y el ajo con el aceite y las especias molidas. Deja marinar la carne durante un mínimo de 30 minutos. Coloca el cordero en la cesta y ciérrala con cuidado. 

    EN LA PARRILLA: 

    Prepara la parrilla para cocción directa. Coloca el asador con la cesta encima del grill. Deja que la carne dé vueltas durante unos 10 o 12 minutos, hasta que haya alcanzado la correcta temperatura central. 

    CONSEJO ADICIONAL: 

    El cordero poco hecho o al punto debe servirse cuando alcanza una temperatura central de 58-60ºC. Deja reposar la carne durante unos 5 minutos antes de servir. La temperatura central de la carne sube un par de grados al dejarla reposar, por lo que es importante retirar la carne del grill en el momento justo. Sirve con verduras asadas.

Ingredientes
Instrucciones