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Persona(s): 4

Kebab de cordero glaseado

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
5 - 6 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
5 - 6 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Kebab De Cordero Glaseado
  • 1 pierna deshuesada en alrededor de 1 kg, la grasa y se corta en cubos de 2,5 cm
  • 24 tomates cereza madura
  • MARINADOS
  • 25 cl de vino tinto
  • 50 gramos de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada finamente
  • 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de orégano seco sal marina
  • 1/2 cucharadita 1 pizca de pimienta
  • FORMACIÓN DE HIELO
  • 8 cl de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta

Instrucciones

    • El día antes, preparar el adobo mezclando todos los ingredientes en un tazón. Ponga los cubos de cordero en una bolsa grande de plástico con cierre, a continuación, añadir la marinada. Sacar el aire y sellar herméticamente. Volcó la bolsa para distribuir el adobo bien, colocar en un tazón y deje marinar la carne durante 8-12 horas en el refrigerador, girando la bolsa de vez en cuando. 
    • Al día siguiente, preparar el glaseado: mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Dejar reposar la mezcla durante 3 horas a temperatura ambiente. 
    • Prepare la parrilla para la cocción directa a fuego alto (230-290 ° C). 
    • Retirar la carne de la bolsa de la marinada y eliminado. Unos cubos de cordero y tomates cherry ensartada en brochetas alternando ellos, sin presionar. Para una buena parte, utiliza 6 cubos de carne y tomates 4 por pincho. Rocíe el esmalte con un cepillo y pinchos asados durante 5-6 minutos a fuego alto directo para una carne cocida raras, torneado y cepillado con el objetivo de esmalte cocido. Servir caliente.
Ingredientes
Instrucciones