Name: Cordero asado al estilo provenzal
Ingredients: 1 pierna de cordero sin hueso, de aproximadamente 3kg sin grasa; 2 latas (de 550g cada una) de judías blancas, escurridas; 60g de tomates cortados en dados de 1 cm.; 8 cucharadas de aceitunas verdes o negras cortadas en rodajas; 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; Adobo; 4 tomates pera, cortados en trozos; 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en trozos; 6 dientes de ajo grandes, picados; 250 ml de vino tinto seco; 8 cucharadas de perejil fresco; 8 cucharadas de romero fresco; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de sal gruesa; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida