android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona(s): 4

Satay de ternera

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
3 - 5 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
3 - 5 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

20151023095355 Row Redmeat 8 750X750
  • 675 gramos de redondo o solomillo de ternera
  • 1/4 taza de crema de cacahuete
  • Adobo
  • 1 cebolleta cortada fina
  • 1/3 taza de ketchup
  • 1/4 taza de salsa de soja ligera
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja molida

Instrucciones

    • En un cuenco, se baten los ingredientes del adobo con un 1/4 taza de agua. 
    • Se corta la ternera en dados de 2 cm. Se colocan los dados en una bolsa grande de plástico que pueda cerrarse herméticamente y se vierte en su interior el adobo. Se presiona la bolsa para sacar el aire y se cierra herméticamente. Se gira la bolsa para distribuir el adobo, se coloca en un cuenco y se deja en la nevera durante 1 ó 2 horas. 
    • Se retira la carne de la bolsa y se reserva el adobo. Se pincha la carne en las brochetas de metal, dejando espacio entre los dados. Se deja reposar a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos antes de poner a la parrilla. 
    • Se colocan los dados de ternera en la parrilla en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), con la tapa cerrada, todo lo posible, hasta conseguir el punto deseado de la carne, entre 3 y 5 minutos para que quede bien hecha, dando la vuelta una vez. 
    • Se vierte el adobo reservado en una olla pequeña y se pone a temperatura alta hasta que hierva
Ingredientes
Instrucciones