Satay de ternera | Buey | Weber Recetas
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Persona(s): 4

Satay de ternera

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
3 - 5 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
3 - 5 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

20151023095355 Row Redmeat 8 750X750
  • 675 gramos de redondo o solomillo de ternera
  • 1/4 taza de crema de cacahuete

Adobo

  • 1 cebolleta cortada fina
  • 1/3 taza de ketchup
  • 1/4 taza de salsa de soja ligera
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja molida

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • En un cuenco, bate los ingredientes del adobo con un 1/4 taza de agua. 
    • Corta la ternera en dados de 2 cm y colócalos en una bolsa grande de plástico que pueda cerrarse herméticamente. Vierte en su interior el adobo. Presiona la bolsa para sacar el aire y ciérrala herméticamente. Gira la bolsa de manera que distribuyas el adobo, colócala en un cuenco y déjala en la nevera durante 1 o 2 horas. 
    • Retira la carne de la bolsa y reserva el adobo. Pincha la carne en las brochetas de metal, dejando espacio entre los dados. Déjalos reposar a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos antes de poner a la barbacoa. 

    EN LA BARBACOA:

    • Coloca los dados de ternera en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), con la tapa cerrada todo lo posible, hasta conseguir el punto deseado de la carne, entre 3 y 5 minutos para que quede bien hecha, dando la vuelta una vez. 
    • Vierte el adobo reservado en una olla pequeña y ponla a temperatura alta hasta que hierva. 
Ingredientes
Instrucciones