Prepara el pollo sazonándolo con sal y pimienta. En su interior, introduce el romero fresco.
Coge el soporte para pollo Weber Style y en su recipiente para líquido, coloca el vino oloroso. Pon el pollo en el soporte y coloca el tapón en el cuello del pollo, para evitar perder el vapor del oloroso.
Alrededor del pollo, coloca las cebollas tiernas cortadas en cuatro trozos.
Rocía sobre el pollo un poco de aceite de oliva y ya estará listo para meterlo en la barbacoa.
EN LA BARBACOA:
Coloca el pollo en la barbacoa, en una temperatura de 200°C durante 1 hora. El tiempo de cocción depende del peso del pollo.
