Corta a trozos el ajo, el chile y el tomillo y mézclalos con la cerveza negra.
Sazona el pollo tanto por dentro como por fuera, con sal y pimienta.
Llena el envase del asador de pollo con la mezcla de la cerveza y coloca el pollo en la parte superior.
Corta los tomates a cuartos y pica la albahaca en trozos grandes. Mezcla los tomates y la albahaca con el queso feta, y añade sal y pimienta.
EN LA BARBACOA:
Prepara la barbacoa para cocción fuerte indirecta.
Coloca el asador de pollo en la rejilla de cocción GBS® y ásalo durante 30 minutos.
Añade los tomates al asador de pollo y deja los ingredientes cocer durante 15 minutos más. Retira el asador de la barbacoa, corta el pollo y sírvelo junto a los tomates asados.
CONSEJO:
Disfruta del pollo con una buena ensalada y pan hecho en casa.
