Pato a la barbacoa con glaseado de salsa hoisin | Aves | Weber Recetas
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Persona(s): 4

Pato a la barbacoa con glaseado de salsa hoisin

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
9 - 12 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
9 - 12 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo / Indirecto

Ingredientes

Pato Bbq
  • 4 medias pechugas de pato almizclado sin hueso y con piel, de entre 300-360 g cada una y aprox. de 2,5 cm de grosor

GLASEADO

  • 4 cucharadas de salsa barbacoa
  • 4 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado fino
  • Zumo de 1/2 lima

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • En un bol, mezcla todos los ingredientes del glaseado.
    • Con un cuchillo afilado, marca la piel de las pechugas de pato en forma de rombos. Corta la grasa, pero sin alcanzar la carne. Retira cualquier exceso de grasa que sobresalga por los bordes de las pechugas y déjalas reposar a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos antes de cocerlas.

    EN LA BARBACOA:

    • Asa las pechugas, con la piel hacia abajo, a la barbacoa en cocción directa a temperatura moderada (de 180 ºC a 230 ºC) durante 4 minutos (si se producen llamas, pon las pechugas temporalmente en cocción indirecta a temperatura moderada).
    • Puedes servirlo acompañado de una ensalada.
Ingredientes
Instrucciones