für 2-3 Personen
Tom Kha Gai Suppe
- Grillzeit
- 25 - 30 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Methode
- Direkt
- Grillzeit
- 25 - 30 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Methode
- Direkt
Zutaten
- 200g Hähnchenbrust
- je 1/2 Zucchini und geschälte Karotte
- eine 2cm grosse, geschälte Ingwerknolle
- 3 Zitronengrasstängel
- 1,2L Kokosmilch
- je 50g Mungosprossen und Bambusscheiben
- 2 Chilis
- 3 EL Fischsauce/Fischwasser
- 1 Limette
- 1 Zweig Koriander
- Salz & Pfeffer
Passendes Zubehör
- GBS-Wok
Zubereitung
- 01 Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, damit diese später gut gelöffelt werden können
- 02 Karotte schälen und wie auch die Zucchini in feine Streifen schneiden
- 03 Ingwer schälen, fein hacken oder mit einer Raffel reiben
- 04 Zitronengras der Länge nach andrücken und in 4-5 Stücke schneiden. Durch das Andrücken kommt mehr Aroma in die Suppe
- 05 Chilis in dünne Scheiben schneiden
- 06 Limette halbieren
- 01 Anzündkamin halb voll mit Briketts füllen.
- 02 Holzkohlebriketts durchglühen lassen und in die Kohlekörbe füllen
- 03 Diese zu einem „Bullseye“ zusammenschieben
- 04 Den GBS-Wok in die Mitte setzen und ca. fünf Minuten vorheizen
- 05 Die Kokosmilch mit Chili, Fischwasser, Zitronengras mischen, die Limette darüber auspressen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen
- 06 Danach die Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- 07 Weitere 10 Minuten köcheln lassen
- 08 Zum Schluss das Gemüse hinzugeben und fünf Minuten mitkochen. Das Gemüse darf auch noch etwas Biss haben. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. In Suppenschalen schöpfen und mit Koriander dekorieren
In der Küche
Am Grill
Zutaten
- 200g Hähnchenbrust
- je 1/2 Zucchini und geschälte Karotte
- eine 2cm grosse, geschälte Ingwerknolle
- 3 Zitronengrasstängel
- 1,2L Kokosmilch
- je 50g Mungosprossen und Bambusscheiben
- 2 Chilis
- 3 EL Fischsauce/Fischwasser
- 1 Limette
- 1 Zweig Koriander
- Salz & Pfeffer
Passendes Zubehör
- GBS-Wok
Sei perfekt vorbereitet
Empfohlenes Zubehör
Mehr Rezepte
Das könnte dir auch gefallen
