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für 2-3 Personen

Tom Kha Gai Suppe

Grillzeit
25 - 30 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Methode
Direkt
Grillzeit
25 - 30 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Methode
Direkt

Zutaten

Tom Kha Gai Suppe
  • 200g Hähnchenbrust
  • je 1/2 Zucchini und geschälte Karotte
  • eine 2cm grosse, geschälte Ingwerknolle
  • 3 Zitronengrasstängel
  • 1,2L Kokosmilch
  • je 50g Mungosprossen und Bambusscheiben
  • 2 Chilis
  • 3 EL Fischsauce/Fischwasser
  • 1 Limette
  • 1 Zweig Koriander
  • Salz & Pfeffer

Passendes Zubehör

  • GBS-Wok

Zubereitung

    In der Küche

  • 01 Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, damit diese später gut gelöffelt werden können
  • 02 Karotte schälen und wie auch die Zucchini in feine Streifen schneiden
  • 03 Ingwer schälen, fein hacken oder mit einer Raffel reiben
  • 04 Zitronengras der Länge nach andrücken und in 4-5 Stücke schneiden. Durch das Andrücken kommt mehr Aroma in die Suppe
  • 05 Chilis in dünne Scheiben schneiden
  • 06 Limette halbieren
  • Am Grill

  • 01 Anzündkamin halb voll mit Briketts füllen.
  • 02 Holzkohlebriketts durchglühen lassen und in die Kohlekörbe füllen
  • 03 Diese zu einem „Bullseye“ zusammenschieben
  • 04 Den GBS-Wok in die Mitte setzen und ca. fünf Minuten vorheizen
  • 05 Die Kokosmilch mit Chili, Fischwasser, Zitronengras mischen, die Limette darüber auspressen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen
  • 06 Danach die Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • 07 Weitere 10 Minuten köcheln lassen
  • 08 Zum Schluss das Gemüse hinzugeben und fünf Minuten mitkochen. Das Gemüse darf auch noch etwas Biss haben. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. In Suppenschalen schöpfen und mit Koriander dekorieren
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör