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Alle RezepteRind

Für 4 Personen

Steak mit Bohneneintopf

Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
175°C-230°C
Methode
Indirekt/Direkt
Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
175°C-230°C
Methode
Indirekt/Direkt

Zutaten

Steak Mit  Bohneneintopf 400X400
  • 2 Rindersteaks á 450g - 500g
  • Bohnen, nach Belieben
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • 1 Rote Paprika, gewürfelt
  • 250 g Speckwürfel
  • 0,1 l Weißwein
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Paprikapulver
  • 4 Lorbeerblätter
  • ½ l Rinderbrühe
  • Rapsöl
  • Salz, Pfeffer und Zucker

Passendes Zubehör

  • GBS Grillplatte

Zubereitung

  • 01 Rindersteaks in Backpapier auf Zimmertemperatur kommen lassen.
  • 02 Grill mit GBS Grillplatte für direkte hohe Hitze vorheizen. Etwas Öl auf die Platte geben und den Speck darin anschwitzen. Danach Zwiebeln und Paprika hinzugeben. Tomatenmark untermengen und das Ganze mit Weißwein ablöschen. Nun die Gewürze und die Brühe hinzufügen und 45 Minuten leise köcheln lassen.
  • 03 Die Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und warm stellen.
  • 04 Die Steaks von beiden Seiten 3-4 Minuten angrillen, dann in die indirekte Zone legen und ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 52°-53° erreicht ist. Bohneneintopf daneben stellen. Das Fleisch vom Grill holen und 3-4 Minuten locker abgedeckt ruhen lassen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör