Für 4 Personen
Steak mit Bohneneintopf
- Vorbereitungszeit
- 30 Min.
- Grillzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 175°C-230°C
- Methode
- Indirekt/Direkt
- Vorbereitungszeit
- 30 Min.
- Grillzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 175°C-230°C
- Methode
- Indirekt/Direkt
Zutaten
- 2 Rindersteaks á 450g - 500g
- Bohnen, nach Belieben
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 Rote Paprika, gewürfelt
- 250 g Speckwürfel
- 0,1 l Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano
- 1 EL Paprikapulver
- 4 Lorbeerblätter
- ½ l Rinderbrühe
- Rapsöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
Passendes Zubehör
- GBS Grillplatte
Zubereitung
- 01Rindersteaks in Backpapier auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- 02Grill mit GBS Grillplatte für direkte hohe Hitze vorheizen. Etwas Öl auf die Platte geben und den Speck darin anschwitzen. Danach Zwiebeln und Paprika hinzugeben. Tomatenmark untermengen und das Ganze mit Weißwein ablöschen. Nun die Gewürze und die Brühe hinzufügen und 45 Minuten leise köcheln lassen.
- 03Die Bohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und warm stellen.
- 04Die Steaks von beiden Seiten 3-4 Minuten angrillen, dann in die indirekte Zone legen und ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 52°-53° erreicht ist. Bohneneintopf daneben stellen. Das Fleisch vom Grill holen und 3-4 Minuten locker abgedeckt ruhen lassen.
Zutaten
- 2 Rindersteaks á 450g - 500g
- Bohnen, nach Belieben
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 Rote Paprika, gewürfelt
- 250 g Speckwürfel
- 0,1 l Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano
- 1 EL Paprikapulver
- 4 Lorbeerblätter
- ½ l Rinderbrühe
- Rapsöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
Passendes Zubehör
- GBS Grillplatte