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Rezept von gernekochen.de
Schawarma
- Grillzeit
- 1 Std.
- Grilltemperatur
- 180 °C
- Methode
- Indirekt
- Grillzeit
- 1 Std.
- Grilltemperatur
- 180 °C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 100 ml Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 TL Sumak
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- ½ TL Piment, gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 kg Entrecote am Stück
Zum Belegen:
- Arabisches Fladenbrot
- Tzatziki
- gemischter Salat
- Krautsalat
- Feta
Passendes Zubehör
- Weber Drehspieß
Zubereitung
- 01Den Joghurt mit dem Olivenöl vermengen. Die Zwiebel nehmen und darin hinein reiben, die Knoblauchzehen klein schneiden/pressen und dazu geben. Die restlichen Gewürze hinzugeben und alles verrühren.
- 02Das Entrecôte nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Dann zu der Joghurtmasse geben und gut vermengen, damit alles bedeckt ist. Für vier Stunden in den Kühlschrank geben.
- 03Den Drehspieß vorbereiten. Das Fleisch nehmen und in der Mitte falten. Auf den Drehspieß stecken, darauf achten, möglichst zweimal durch das Fleisch zu stechen. Alles gut festpressen. Die Kralle des Spießes so befestigen, dass sie versetzt mit der ersten Kralle das Fleisch umfasst.
- 04Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten (180 °C).
- 05Den Drehspieß im Grill befestigen und das Fleisch solange grillen, bis eine Kerntemperatur von min. 60 °C erreicht ist (ca. 1 Stunde).
- 06Das Fleisch vom Grill schneiden und zusammen mit Fladenbrot, Tzatziki und Salat genießen.
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 100 ml Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 TL Sumak
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- ½ TL Piment, gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 kg Entrecote am Stück
Zum Belegen:
- Arabisches Fladenbrot
- Tzatziki
- gemischter Salat
- Krautsalat
- Feta
Passendes Zubehör
- Weber Drehspieß