Für 4 Personen
Nudeln Spezial aus dem Wok
- Vorbereitungszeit
- 30 Min.
- Grillzeit
- 25 - 30 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 220 °C
- Methode
- Direkt
- Vorbereitungszeit
- 30 Min.
- Grillzeit
- 25 - 30 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 220 °C
- Methode
- Direkt
Zutaten
- 250 g Reisnudeln
- 0,3 l Erdnussöl
- 250 g Hähnchenbrust, in Steifen geschnitten
- 200 g Garnelen, entdarmt und geschält
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Erbsen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Chilischoten, fein gehackt
- 20 g Ingwer, gerieben (Tipp: den restlichen Ingwer geschält einfrieren)
- 2 EL rote Currypaste
- 50 ml Reisweinessig
- 1 EL Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Kokosmilch
- 150 g Cashewnüsse, angeröstet
- 2 EL frisch gehackter Koriander
- Sojasauce und Oystersauce
Passendes Zubehör
- Wok-Set mit Dünsteinsatz
Zubereitung
- 01Die Reisnudeln 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
- 02Den Grill für direkte Hitze (220 °C) mit Wok vorheizen.
- 03Die eingeweichten Nudeln abgießen und mit 1/3 des Öls vermischen.
- 04Etwas Öl im Wok aufheizen und die Hähnchenbrust und die Garnelen nacheinander darin anbraten. Wieder herausnehmen und beiseite stellen.
- 05Frisches Öl in den Wok geben und darin die Paprika und die Champignons anbraten.
- 06Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Den Zucker dazu geben und mit dem Essig ablöschen.
- 07Currypaste, Hähnchenbrust, Garnelen, Cashew-Nüsse und Erbsen hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Nudeln hinzugeben.
- 08In der Zwischenzeit die Eier mit der Kokosmilch verrühren.
- 09Die Eiermasse dazu geben und unter Rühren stocken lassen.
- 10Mit Soja- und Oystersauce abschmecken. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.
Zutaten
- 250 g Reisnudeln
- 0,3 l Erdnussöl
- 250 g Hähnchenbrust, in Steifen geschnitten
- 200 g Garnelen, entdarmt und geschält
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Erbsen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Chilischoten, fein gehackt
- 20 g Ingwer, gerieben (Tipp: den restlichen Ingwer geschält einfrieren)
- 2 EL rote Currypaste
- 50 ml Reisweinessig
- 1 EL Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Kokosmilch
- 150 g Cashewnüsse, angeröstet
- 2 EL frisch gehackter Koriander
- Sojasauce und Oystersauce
Passendes Zubehör
- Wok-Set mit Dünsteinsatz