Für 4 Personen
Mini-Calzone aus dem Sandwicheisen
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 5 - 6 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Methode
- Indirekt (180°C)
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 5 - 6 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Methode
- Indirekt (180°C)
Zutaten
- 600 g Pizzateig
- Für die Füllung:
- 250 g Ricotta
- 250 g Büffelmozzarella
- 150 g Parmaschinken, fein gewürfelt
- 4 EL Pecorino-Käse
- 2 Fleischtomaten, geschält, entkernt und gewürfelt
- 3 Eier
- 1 Knoblauchzehe, fein gehakt
- 1 TL Oregano, gerieben
- 2 EL Panko Mehl
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Rapsöl
Passendes Zubehör
- GBS Waffel- und Sandwicheisen
Zubereitung
1. Für die Füllung sämtliche Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um die Masse etwas zu binden ggf. Panko-Mehl dazugeben.
2. Den Pizzateig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Rechteck (15cm auf 8 cm) ausrollen. Auf der unteren Teighälfte die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Die obere Hälfte umklappen und die Ränder fest zusammen drücken.
3. Das Gourmet BBQ System Waffel- und Sandwicheisen in den Gourmet BBQ System-Rost einsetzen - mit der Sandwichseite nach innen – und den Grill für indirekte Hitze (180 °C) vorbereiten.
4. In jede Hälfte des Sandwicheisens 1 Calzone geben und diese 2 Minuten backen. Danach das Eisen wenden und die beiden Calzoni weitere 3 bis 4 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.
Tipp: Für eine vegetarische Variante, den Schinken weglassen und durch angegrillte Champignons, Zucchinistreifen o.ä. ersetzen.
Zutaten
- 600 g Pizzateig
- Für die Füllung:
- 250 g Ricotta
- 250 g Büffelmozzarella
- 150 g Parmaschinken, fein gewürfelt
- 4 EL Pecorino-Käse
- 2 Fleischtomaten, geschält, entkernt und gewürfelt
- 3 Eier
- 1 Knoblauchzehe, fein gehakt
- 1 TL Oregano, gerieben
- 2 EL Panko Mehl
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Rapsöl
Passendes Zubehör
- GBS Waffel- und Sandwicheisen
