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Rosinenbrot

Vorbereitungszeit
45 Min.
Grillzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
170 °C
Methode
Indirekt
Vorbereitungszeit
45 Min.
Grillzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
170 °C
Methode
Indirekt

Zutaten

Rosinenbrot
  • 200 g Rosinen
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • 35 g Hefe, frisch
  • 100 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 4 g Salz
  • Trennspray

Passendes Zubehör

  • BBQ Keramik-Kasserolle

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01
    Die Rosinen ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
  • 02
    Die Eier mit dem Zucker in einer Küchenmaschine aufschlagen, bis die Masse weiß ist.
  • 03
    Die Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe hineinrühren, bis sie aufgelöst ist. Anschließend die Butter darin schmelzen.
  • 04
    Das Mehl und das Salz zur Eiermasse geben und verrühren. Anschließend die Buttermasse nach und nach hinzugeben.
  • 05
    Die Rosinen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Küchenmaschine auf die kleinste Stufe einstellen und die Rosinen hinzugeben.
  • 06
    Den Teig in eine ausreichend große Schüssel geben (Teig verdoppelt sich) und mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • 07
    Die BBQ Keramik-Kasserolle mit Trennspray einsprühen und anschließend den Teig hineingeben. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Oberfläche des Teigs damit einpinseln.
  • Am Grill:

  • 01
    Den Grill für indirekte Hitze (170 °C) vorbereiten.
  • 02
    Den Bratenrost mit Hitzeschild indirekt platzieren und die Kasserolle darauf stellen.
  • 03
    Das Brot ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist (Stäbchenprobe).
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör