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Für 4 Personen

Klassische italienische Pizza

Vorbereitungszeit
3 Std.
Grillzeit
15 - 20 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
3 Std.
Grillzeit
15 - 20 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Direkt

Zutaten

Mood  Weber  Winter  Master  Touch  Gbs   Zuschnitt
  • 350 ml kaltes Wasser
  • 100 ml Bier
  • 50 ml Öl
  • 15 g frische Hefe (min. 5 g Trockenhefe)
  • 2 TL grobes Salz
  • 150 g Hartweizenmehl
  • 500 g italienisches Mehl (Typ 00)
  • Belag nach Wahl

Passendes Zubehör

  • Pizzastein

Zubereitung

    Zubereitung in der Küche:

  • 01 Wasser, Bier, Öl und Hefe vermengen. Das Hartweizenmehl und das Salz dazugeben und kneten. Das Italienische Mehl hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
  • 02 Den Teig in gleichgroße Stücke teilen (Mini-Pizza: 150g und große Pizza: 250g) und in Kugeln formen. Den Teig für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 03 Anschließend den Teig ausrollen und mit Tomatensoße, Käse und Zutaten ihrer Wahl belegen.
  • Zubereitung am Grill:

  • 01 Den Grill für direkte Hitze vorbereiten und den Pizzastein auf dem Grill platzieren. Für 15 Minuten aufheizen.
  • 02 Die Pizza auf dem Pizzastein platzieren und für 15-20 Minuten backen bis der Teig durch ist.
  • Tipp:

  • 01 Weitere Zutaten für den Belag ausprobieren, wie z.B. Schinken, Pilze, Basilikum etc. Umso mehr Belag auf der Pizza ist, desto länger benötigt sie zum Backen. Aufpassen, dass der Teig nicht am Pizzastein anbrennt.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör