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Für 4 Personen

Hähnchen mit mediterranem Brot

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    1:10 Std.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Grilltemperatur

    220°C/180°C

  • Methode

    Indirekt

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    1:10 Std.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Grilltemperatur

    220°C/180°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten

Hähnchen Mit Mediterranem Brot
  • Für das Hähnchen:
  • 1 Hähnchen, ca. 1600 g
  • 3 EL Beer Can Chicken Gewürz
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 Rosmarinzweige
  • 50 ml Schwarzbier (z.B. Köstritzer)
  • Für das Brot:
  • 1 kg Bauernbrot Backmischung
  • 100 g Schwarze Oliven
  • 100 g Getrocknete Tomaten
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 2 EL Grobes Kräutersalz
  • Backpapier
  • 1 EL Rapsöl
  • ½ Paprika, rot
  • ½ Paprika, gelb
  • 2 Frühlingszwiebeln

Passendes Zubehör

  • GBS Geflügelhalter

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01 Die Oliven und die getrockneten Tomaten klein würfeln.
  • 02 Den Brotteig nach Packungsangabe vorbereiten und die Kräuter der Provence, Oliven und Tomatenwürfel unterheben.
  • 03 Das Hähnchen innen und außen kalt abspülen und trockentupfen.
  • 04 Das Hähnchen mit 2 EL Rapsöl einpinseln und mit dem Beer Can Chicken Gewürz innnen und außen einreiben.
  • 05 Den Geflügelhalter mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen.
  • 06 Die Rosmarinzweige etwas platt klopfen und mit dem Schwarzbier in den Flüssigkeitsbehälter geben.
  • 07 Das Brot in dem äußeren Rand auslegen, ca. 1 cm hoch. An mehreren Stellen einschneiden und mit dem Kräutersalz bestreuen.
  • 08 Das Hähnchen auf den Flüssigkeitsbehälter setzen.
  • 09 Die Paprika waschen, putzen und grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
  • Am Grill:

  • 01 Den Grill für indirektes Grillen bei ca. 220°C vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57 cm Holzkohlegrills wird ein 2/3 Anzündkamin Weber Briketts benötigt.
  • 02 Den Geflügelhalter in den GBS Grillrost einsetzen und ca. 15 Minuten bei 220°C garen, anschließend die Temperatur auf 180°C reduzieren und fertig garen.
  • 03 Vor dem Servieren das Brot mit Paprika und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör