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Für 4 Personen:

Pancakes mit Beeren und Erdbeercoulis

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
200°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
200°C
Methode
Direkt

Zutaten

Pancakes Mit Beeren Und Erdbeercoulis

Coulis:

  • 300 g Erdbeeren, geputzt
  • 50 g Zucker
  • 3 Zweige Basilikum, abgezupft
  • 2 EL Olivenöl

Pancakes:

  • 450 g Mehl
  • 3 Eier
  • 60 g Butter, geschmolzen
  • 25 cl Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 600 g gemischte Beeren
  • Rapsöl
  • Puderzucker

Passendes Zubehör

  • Plancha, Gemüsekorb

Zubereitung

    In der Küche

  • 01 Für die Pancakes: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit dem Küchenmixer vermischen, anschließend Milch, Eier und Butter hineinrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  • 02 Die Erdbeeren halbieren, mit dem Zucker und der Hälfte des Basilikums vermischen und in den Gemüsekorb geben.
  • 03 Die fertig gegrillten Erdbeeren mit dem restlichen Basilikum und Olivenöl im Mixer glatt rühren, kalt stellen.
  • Am Grill:

  • 01 Den Grill für direktes Grillen bei ca. 200°C vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57 cm Holzkohlegrills wird ½ Anzündkamin Weber Briketts benötigt.
  • 02 Den Gemüsekorb direkt auf den Grill stellen und die Erdbeeren ca. 5 Minuten grillen, runternehmen und für Schritt 3 in der Küche bereitstellen. Die Plancha auf den Rost stellen und ca. 15 Minuten vorheizen.
  • 03 Etwas Rapsöl auf die Plancha geben und aus dem Teig Kreise von ca. 8 cm Durchmesser mithilfe einer Schöpfkelle formen.
  • 04 Den Teig ca. 2 Minuten backen und dann die gemischten Beeren auf die Pancakes verteilen, solange der Teig noch etwas flüssig ist. Ca. 3 - 4 Minuten weiterbacken.
  • 05 Mit Puderzucker bestreuen und mit der Erdbeercoulis servieren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör