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Karottenkuchen

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    1 Std.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Grilltemperatur

    180°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Karottenkuchen 441X441
  • 500 g Karotten
  • 125 g Honig
  • 200 g Kokosraspeln
  • 75 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 6 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

Passendes Zubehör

  • GBS Dutch Oven

Zubereitung

    In der Küche:

  • Die Karotten schälen, waschen und grob reiben.
  • Die Eier trennen. Eigelb, Honig und Zitronensaft mit einem Schneebesen cremig schlagen.
  • Kokosraspeln, Karotten, Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Zimt und eine Messerspitze Zitronenschale gut daruntermischen.
  • Das Eiweiß fest schlagen und unter den Teig heben.

    • Am Grill:

  • Den Grill für indirekte Hitze (175°) mit GBS Einsatz vorheizen.
  • Den Dutch Oven mit Backpapier (vorher etwas anfeuchten) auslegen.
  • Den Teig in den Dutch Oven füllen. Etwa 50-60 Minuten indirekt grillen. Holzstäbchen-Probe.

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