Mäkké, sladké škoricové buchty upečené na grile a polepené klasickou polevou zo smotanového syra. Pripravované výlučne na grile pre teplú, chrumkavú chuť.
V KUCHYNI:
Kvasnice: zmiešajte teplé mlieko, 1 lyžicu cukru a kvasnice; nechajte 5 minút odstáť.
Pridajte zvyšný cukor, soľ a vajcia; miešajte 1 minútu.
Pomocou háčika na miesenie pridajte 700 g múky a premiešajte.
Pridajte maslo a zvyšnú múku; miesite, kým cesto nebude mäkké a hladké.
Cesto preložte do vymastenej misy, prikryte a nechajte kysnúť 1½ hodiny.
Na náplň zmiešajte hnedý cukor a škoricu.
Cesto vyvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 60 × 30 cm.
NA GRILE / BARBECUE:
Na cesto rovnomerne natrieme zmäknuté maslo.
Rovnomerne posypte škoricovým cukrom.
Z dlhšej strany pevne zrolujte a okraj zatlačte.
Nakrájajte na 12 buchiet a vložte ich rezom nahor do vymastenej 25 cm liatinovej panvice.
Prikryte fóliou a nechajte kysnúť 60 minút (alebo nechajte cez noc v chladničke).
Pripravte gril na nepriamy stredný oheň, 190 °C.
Grilujte prikryté 25 minút, otočte panvicu a grilujte ďalších 10 minút; odstráňte fóliu a grilujte odkryté, kým nie sú zlatisté, 20–30 minút.
