Akýkoľvek gril Weber (na drevené uhlie, plyn, pelety)
Veľký grilovací kôš na zeleninu Weber alebo hliníková miska
Papier na pečenie
Misky na miešanie a metlička
Stierka
Pokyny
Slávnostná čokoládová roláda pečená na akomkoľvek grile Weber – plnená smotanou, čerešňami a radosťou
V KUCHYNI:
Príprava grilu: Gril Weber pripravte na nepriamy ohrev pri teplote 180 °C: Drevené uhlie: Použite podzápalový komín Weber Rapidfire a uhlie rozhrňte po stranách. Plyn: Zapnite iba vonkajšie horáky. Pelety: Nastavte teplotu na 180 °C.
Vystlanie plechu alebo koša: Veľký grilovací kôš na zeleninu Weber (alebo plytkú hliníkovú misku) vystelte papierom na pečenie tak, aby trochu presahoval pre ľahšie vybratie.
Príprava cesta na roládu: Žĺtky a cukor vyšľahajte do hustej a bledej peny. V inej miske vyšľahajte bielky do tuhého snehu. Čokoládu s vodou jemne rozpustite v panvici na miernom ohni a miešajte do hladka. Rozpustenú čokoládu vmiešajte do žĺtkovej zmesi. Opatrne primiešajte vyšľahané bielky v troch krokoch, aby cesto zostalo ľahké a vzdušné.
Pečenie cesta: Cesto vylejte do pripraveného plechu alebo koša. Položte na nepriamy ohrev a pečte 20 až 25 minút, kým nie je cesto upečené a pružné. Odstráňte z grilu a okamžite prikryte vlhkou čistou utierkou, aby vychladlo a udržalo si vlhkosť.
Príprava plnky: Smotanu vyšľahajte dotuha. Jemne primiešajte čerešne a Amaretto, ak ho používate.
Zostavenie rolády: Cesto vyklopte na čistý hárok papiera na pečenie. Opatrne stiahnite pôvodný papier na pečenie. Čerešňový krém rovnomerne rozotrite na cesto a po všetkých okrajoch nechajte 2 cm voľný okraj. Pomocou papiera roládu opatrne zrolujte.
DOKONČENIE A PREZENTÁCIA:
Preneste na servírovací podnos.
Posypte práškovým cukrom pre snehový efekt.
Ozdobte ďalšími čerešňami, vetvičkami alebo nastrúhanou čokoládou.
Pred podávaním dajte vychladiť do chladničky alebo podávajte mierne teplé so smotanou.
