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6 personnes

Sauce barbecue aux canneberges

Temps de préparation
7 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180°C
Méthode
Directe
Temps de préparation
7 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
180°C
Méthode
Directe

Ingrédients

Rezeptbild Test
  • 400 g de canneberges
  • 1 orange
  • ½ cuillère à café de piment
  • 100 g de sucre (davantage, si nécessaire)
  • 100 ml de whisky (Bourbon)

Equipement spécial

  • GBS - Wok

Instructions

    Préparation:

  • 01 Préparer le barbecue pour la chaleur directe, environ 180°C. En cas d’utilisation d’un barbecue au charbon de bois de 57cm, il faut ½ cheminée d’allumage de briquettes Weber allumées.
  • 02 Placer le wok GBS dans la grille GBS et le laisser chauffer env. 5 minutes.
  • 03 Mettre les canneberges, l’écorce d’orange, le jus et le sucre dans le wok GBS et porter le mélange à ébullition. Ajouter le piment moulu et laisser bouillir jusqu’à ce que toutes les canneberges aient éclaté.
  • 04 En cas d’emploi de Bourbon, l’ajouter maintenant.
  • 05 Dès que vous l’avez ajouté, vous pouvez goûter la sauce. Si elle est encore trop épicée, ajouter une cuillerée de sucre jusqu’à ce que le piquant ait disparu. Mais veiller à ce que la sauce ne soit pas trop sucrée.
  • 06 Verser la sauce dans un bol de service et la maintenir à température ambiante.
Ingrédients
Instructions

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