Peler les oignons et l’ail et les hacher finement.
Mélanger les graines de chia avec l’eau et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Pulvériser les flocons d’avoine et les graines de tournesol dans un mixer. Ils doivent conserver une certaine texture et ne pas ressembler à de la farine.
Ajouter tous les autres ingrédients et continuer à pulvériser jusqu’à ce que tout soit mélangé. Si le mélange est trop collant, ajouter un peu de farine d’avoine.
À la main, former 8 petites saucisses de même taille (env. 75 g) et les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur pendant env. 30 minutes.
Envelopper les petites saucisses comme un bonbon : d’abord dans du papier sulfurisé et ensuite dans une feuille d’aluminium.
Au barbecue:
Préchauffer le barbecue pour une chaleur directe/indirecte (env. 180 °C) avec le wok GBS.
Verser l’eau dans le wok GBS. Introduire le panier vapeur et placer les petites saucisses enveloppées dessus. Fermer le wok et laisser cuire les petites saucisses à la vapeur pendant env. 30 minutes.
Déballer les petites saucisses (attention, très chaud !), les badigeonner d’un peu d’huile et les faire griller directement de chaque côté pendant env. 7 à 8 minutes.
