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Pour 4 portions

Gratin de pommes de terre / carottes

Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
180 °C
Méthode
Indirecte
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
180 °C
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Kartoffel Karottenauflauf
  • 600 g de pommes de terre en robe des champs (non pelées)
  • 1 échalote
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 ml de lait de coco
  • 80 g de cacahuètes entières
  • 200 g de carottes cuites
  • 20 g de sel
  • 15 g de poivre
  • 1 pincée de muscade
  • 20 g de flocons de coco
  • 200 g de fromage râpé

Equipement spécial

  • Plat à fond cannelé BBQ en céramique

Instructions

  • 01
    Couper les pommes de terre et les carottes en dés de 2x2 cm et les mettre dans le plat à fond cannelé BBQ en céramique. Découper l’échalote en petits dés fins et les ajouter aux pommes de terre et carottes.
  • 02
    Porter la crème et le lait de coco à ébullition et assaisonner de sel, de poivre et de muscade, puis goûter (le tout doit légèrement sentir le goût du sel).
  • 03
    Verser le liquide brûlant sur les pommes de terre, les carottes et les échalotes. Répartir ensuite les cacahuètes entières, les flocons de coco et le fromage râpé dessus.
  • 04
    Préparer le barbecue en configuration indirecte (180 °C). Placer le plat à fond cannelé BBQ en céramique sur la grille de cuisson et faire cuire le gratin pendant env. 30 minutes.
Ingrédients
Instructions

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