Préparer le barbecue à gaz en configuration indirecte pour une chaleur de 200 °C.
Hacher finement les oignons et les gousses d’ail. Faire chauffer l’huile d’olive sur le réchaud latéral et faire revenir la viande hachée pendant env. 5 minutes. Ajouter à présent les oignons et les gousses d’ail et laisser encore mijoter pendant 3 minutes. Assaisonner selon les préférences.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, détacher la chair et le couper en petits morceaux. Découper les tomates en dés, les oignons nouveaux en rondelles et hacher grossièrement le persil. Mettre le tout de côté.
Répartir les nachos sur la plaque de cuisson GBS. Couper le fromage cheddar en petits dés et répartir la moitié des dés sur les nachos. Ajouter la viande hachée et les haricots rouges et saupoudrer du reste de fromage. Placer la plaque de cuisson GBS sur la grille du barbecue et faire cuire à 200 °C (chaleur indirecte) pendant env. 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Retirer la plaque de cuisson GBS du barbecue et répartir les dés de tomate et d’avocat ainsi que les oignons nouveaux sur les nachos gratinés. Servir avec du persil.
