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Gaufres belges garnies de fruits rouges

  • Personnes

    Sert pour 6 gaufres

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Difficulté

    Moyenne

  • Température de cuisson

    200 °C

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Belgische Waffeln Mit Beeren

Pour la pâte de gaufre :

  • 200 ml de lait
  • 14 g de levure sèche
  • 100 g de beurre ramolli, à température ambiante
  • 60 ml de jus d’orange
  • 70 ml de bière (type pils)
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d’huile de colza
  • 2 c. à s. de menthe, fraîchement hachée (facultatif)
  • Huile de colza pour la cuisson

Pour les fruits rouges :

  • 200 g de fruits rouges (p.ex. groseilles, fraises, myrtilles)
  • 50 g de sucre

Equipement spécial

  • Gaufrier/croque-monsieur GBS

Instructions

    En cuisine :

  • Faire chauffer 100 ml de lait et y délayer la levure. Mélanger la farine, le sucre roux et le sel. Mixer le mélange de farine avec le beurre dans le robot et ajouter progressivement les autres ingrédients. Pour finir, ajouter la menthe.
  • Mélanger les fruits rouges et le sucre.
  • Au barbecue :

  • Préparer le barbecue pour une cuisson directe (200 °C) avec le gaufrier/croque-monsieur GBS. Si vous utilisez un barbecue à charbon (57 cm), prévoir une cheminée d’allumage remplie aux ⅔ de briquettes incandescentes.
  • Ouvrir le gaufrier/croque-monsieur GBS et le badigeonner d’huile de colza. Remplir le gaufrier/croque-monsieur GBS de pâte aux ⅔, répartir dessus 2 c.à.s. de fruits rouges et ajouter un peu de pâte (pas trop). Faire cuire 1 minute puis retourner le gaufrier/croque-monsieur GBS à 180 degrés. Retourner à nouveau au bout de 5 minutes. Laisser cuire encore 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées sur les deux faces.
  • Saupoudrer de sucre glace. Servir avec des fruits rouges et de la crème Chantilly.
  • Important :

  • Veiller à ce que la chaleur directe ne soit pas trop forte sous le gaufrier/croque-monsieur GBS.
  • Conseil de la Grill Academy :

  • Remplacer les fruits rouges par des tranches d’orange ou d’autres fruits.

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