Faire chauffer 100 ml de lait et y délayer la levure. Mélanger la farine, le sucre roux et le sel. Mixer le mélange de farine avec le beurre dans le robot et ajouter progressivement les autres ingrédients. Pour finir, ajouter la menthe.
Mélanger les fruits rouges et le sucre.
Au barbecue :
Préparer le barbecue pour une cuisson directe (200 °C) avec le gaufrier/croque-monsieur GBS. Si vous utilisez un barbecue à charbon (57 cm), prévoir une cheminée d’allumage remplie aux ⅔ de briquettes incandescentes.
Ouvrir le gaufrier/croque-monsieur GBS et le badigeonner d’huile de colza. Remplir le gaufrier/croque-monsieur GBS de pâte aux ⅔, répartir dessus 2 c.à.s. de fruits rouges et ajouter un peu de pâte (pas trop). Faire cuire 1 minute puis retourner le gaufrier/croque-monsieur GBS à 180 degrés. Retourner à nouveau au bout de 5 minutes. Laisser cuire encore 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées sur les deux faces.
Saupoudrer de sucre glace. Servir avec des fruits rouges et de la crème Chantilly.
Important :
Veiller à ce que la chaleur directe ne soit pas trop forte sous le gaufrier/croque-monsieur GBS.
Conseil de la Grill Academy :
Remplacer les fruits rouges par des tranches d’orange ou d’autres fruits.
