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Pour 6 personnes

Gaufres à l'advocaat

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
48 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
200 °C
Méthode
Directe
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
48 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
200 °C
Méthode
Directe

Ingrédients

Eierlikör Waffeln
  • 300 g de farine
  • 75 g de sucre roux
  • 10 g de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 400 ml de lait
  • 100 ml d'advocaat (liqueur aux œufs)

Pour l'advocaat:

  • 6 jaunes d’œuf
  • ½ paquet de sucre vanillé
  • 200 g de sucre glace
  • 400 ml de lait condensé
  • 125 ml d’alcool (95 %)
  • Huile de colza pour la cuisson

Equipement spécial

  • Gaufrier GBS, fourchette à gaufres

Instructions

    En cuisine:

  • 01
    Pour l'advocaat, battre les jaunes d’œuf, le sucre vanillé et le sucre glace dans un robot de cuisine jusqu’à ce que la masse double de volume, ajouter ensuite le lait et l’alcool. Verser dans des bouteilles préalablement ébouillantées et les mettre au réfrigérateur pendant 1 semaine.
  • 02
    Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel, ajouter les œufs, puis le beurre et, pour finir, le lait et l'advocaat. Couvrir la pâte et la laisser reposer env. 1 heure.
  • Au barbecue:

  • 01
    Préchauffer le barbecue à 200 °C pour chaleur directe avec le gaufrier.
  • 02
    Huiler légèrement le gaufrier et le retourner une fois pour que la graisse se répartisse mieux.
  • 03
    Verser de la pâte dans le gaufrier, faire cuire 1 minute, puis retourner, laisser cuire ensuite 4 minutes, retourner encore une fois, puis faire cuire encore 3 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et bien cuite.
Ingrédients
Instructions

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