Préparer les croissants selon les instructions figurant sur l’emballage. Les placer sur une tôle chemisée de papier sulfurisé. Laisser reposer 10 minutes couverts, puis les rouler dans le sucre roux.
Faire fondre crème de nougat aux noix et, à part, le chocolat de couverture avec la graisse de palme au bain-marie. Ne pas faire fondre le chocolat de couverture à une température trop élevée.
Graisser le gaufrier.
Au barbecue:
Préchauffer le barbecue à 210 °C pour la chaleur directe avec le gaufrier.
Y placer 2 croissants et retourner le gaufrier à l’aide de la fourchette à gaufres au bout d’env. 1½ minute. Répéter 3 fois jusqu’à ce que le croissant soit doré.
Sortir les croissants cuits à l’aide de la fourchette et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Verser le crème de nougat aux noix et le chocolat de couverture dans une poche à douille, faire des lignes sur le croissant et garnir de smarties, etc.
