Pour 4 personnes
Brioche perdue aux noix nobles et pépites de chocolat
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 8 min.
- Difficulté
- Facile
- Température de cuisson
- 180°c
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 8 min.
- Difficulté
- Facile
- Température de cuisson
- 180°c
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 4 tranches épaisses de brioche
- 2 sacs d’amandes à croquer, chocolat noir et noix nobles Vahiné
- Poivre de Sichuan
- 50g de beurre clarifié
Pour l’appareil
- 30 cl de lait entier
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre
- 2 œufs entiers
- 1 gousse de vanille fendue et évidée
Equipement spécial
- Plancha
Instructions
- Préchauffez votre barbecue avec une plancha, à une température de 180°c.
- A l’aide d’un couteau pointu, pratiquez une incision au milieu de l’épaisseur de la tranche pour former une poche.
- Insérez le mélange Vahiné dans chaque tranche.
- Préparez l’appareil en mélangeant le sucre et les œufs, puis le lait, la crème et la vanille.
- Trempez les tranches de brioche dans l’appareil.
- Beurrez la plancha.
- Disposez les tranches de brioche, laissez cuire et dorer 6 à 8 min en les tournant à mi cuisson, couvercle fermé.
- Sortez les, poivrez les à votre convenance et dégustez.
Ingrédients
- 4 tranches épaisses de brioche
- 2 sacs d’amandes à croquer, chocolat noir et noix nobles Vahiné
- Poivre de Sichuan
- 50g de beurre clarifié
Pour l’appareil
- 30 cl de lait entier
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre
- 2 œufs entiers
- 1 gousse de vanille fendue et évidée
Equipement spécial
- Plancha