Name: Cuisses de poulet sauce mojo
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuisses de poulet entières avec os de 280 à 340 g chacune; Quartiers de citron vert et d'orange; 4 gousses d'ail; 1 petit piment jalapeño, épépiné, haché grossièrement; 12 grammes de feuilles de coriandre; 120 ml de jus d'orange frais; 60 ml de jus de citron vert frais; 60 ml d'huile d'olive; Zeste d'une orange; Zeste d'un citron vert