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Alle Rezepte

Weissweinsauce_Diegten

Vorbereitungszeit
5 Min.
Grillzeit
11 - 15 Min.
Grilltemperatur
250-300 °C
Methode
Direkte Hitze
Vorbereitungszeit
5 Min.
Grillzeit
11 - 15 Min.
Grilltemperatur
250-300 °C
Methode
Direkte Hitze

Zutaten

Weissweinsauce
  • 5 fein gehackte Schalotten
  • 125 ml Weissweinessig
  • 1 ½ TL getrockneter Estragon
  • ¼ TL getrockneter Thymian
  • 125 ml Weisswein
  • 125 ml Hühnerbrühe
  • 350 g Sahne
  • 1 gute Handvoll fein gehackte frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Passendes Zubehör

  • Wok oder Dutch Oven

Zubereitung

    Zubereitung auf dem Grill

    • Schalotten, Essig, Estragon und Thymian im Wok oder DutchOven über direkter Hitze 3–4 Min. unter häufigem Rühren kochen, bis der Essig verdunstet ist. 
    • Wein und Brühe hinzugiessen und weitere 3–4 Min. kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte eingekocht ist. 
    • Die Sahne hinzufügen und 5–7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce auf etwa 350 ml reduziert ist. 
    • Vom Grill nehmen, abschmecken und beiseitestellen. 
    • Kurz vor dem Servieren wieder aufwärmen und die Petersilie hinzufügen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör