Tartelettes mit Blumenkohl

Zubereitung

Am Grill:

• Den Wok auf den Grill stellen, Gemüsebrühe hineingeben und die Hähnchenbrustfilets etwa 12 Minuten lang darin garen.
• Die Brühe auffangen und die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
• Den Blumenkohl im Wok rösten und beiseitestellen.
• Die Butter im Wok schmelzen, das Mehl und etwas Wasser hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einer Mehlkugel verarbeiten.
• Wasser hinzufügen, bis eine dicke Sosse entsteht.
• Dann ein wenig Milch hinzugiessen, damit die Sauce weiss wird und die gewünschte Konsistenz erhält.
• Die Hähnchenstreifen, den gebratenen Blumenkohl und den Spargel hinzufügen.
• Gut durchwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Unter- und Oberseite der Törtchen grillieren.
• Alles auf den Törtchen anrichten und servieren.

Grill Academy Tipp:

• Auf Wunsch den Blumenkohl weglassen und mit frischem Thymian garnieren.