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Für 4 Personen

Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Ziegenkäse & Preiselbeer-Salsa

Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
8 - 12 Min.
Grilltemperatur
175 - 230 °C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
30 Min.
Grillzeit
8 - 12 Min.
Grilltemperatur
175 - 230 °C
Methode
Direkt

Zutaten

Hähnchenbrustfilets Gefüllt Mit Ziegenkäse Preiselbeer Salsa
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 60 g zerbröselter Ziegenkäse
  • Natives Olivenöl extra
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL frische Thymianblätter, fein gehackt
  • Salz

Für die Salsa:

  • 1 Glas Preiselbeeren
  • 5 g Koriander
  • 15 g rote Zwiebeln, gehackt
  • 1 ½ TL Orangenschale, fein abgerieben
  • 1 TL Balsamico-Essig

Passendes Zubehör

  • Weber Connect Smart Grilling Hub
  • Deluxe-Filetmesser

Zubereitung

  • 01
    Die Zutaten für die Salsa inkl. ½ TL Salz vermischen.
  • 02
    4 EL Salsa als Füllung für die Hähnchenbrust verwenden. Die Salsa ist am besten, wenn sie einige Stunden vor dem Servieren zubereitet wird. Die Salsa abgedeckt und gekühlt aufbewahren. Die Preiselbeer-Salsa und den Ziegenkäse etwa 20 Minuten vor dem Füllen der Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen.
  • 03
    Den Grill für direktes Grillieren bei mittlerer Hitze vorbereiten (175 – 230 °C).
  • 04
    Die Hähnchenbrustfilets auf eine Arbeitsfläche legen und anschliessend eine grosse Tasche in die dickste Stelle jeder Brust schneiden. 1 EL Ziegenkäse in die Tasche geben und 1 EL der Preiselbeer-Salsa auf dem Käse verteilen. Die Tasche schliessen. Beide Seiten der Hähnchenbrustfilets mit Öl bestreichen und gleichmässig mit ½ TL Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  • 05
    Die gefüllten Hähnchenbrustfilets bei direkter mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel grillieren, bis der Weber Connect Smart Grilling Hub 73 °C anzeigt (nach ca. 8 – 12 Minuten). Zwischendurch vorsichtig einmal wenden. Vom Grill nehmen und 3 bis 5 Minuten ruhen lassen. Warm mit der restlichen Preiselbeer-Salsa servieren.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör