Bienvenue dans la famille. Nous vous aidons à fumer, cuire comme dans un four et rôtir comme un pro.
NOTICE D'UTILISATION
Avant votre première cuisson
Comment utiliser le contrôleur
Le contrôleur numérique LCD est simple et intuitif à utiliser. Il vous indique la température du barbecue, l’état de cuisson, la température de la sonde de température des aliments, les minuteurs, l'état de connexion, les codes d’erreur, les raccourcis, et plus encore. Pour régler rapidement une température sur le barbecue depuis l'écran de veille ou d’accueil, il suffit de réactiver le barbecue et de tourner le bouton rotatif pour sélectionner la température souhaitée.
SmokeBoost
Sondes
Minuteur
Réglage de la température
Connexion Bluetooth®
Connexion Wi-Fi®
Barbecue allumé
Comment utiliser l’application Weber Connect®
L’application Weber Connect® vous permet d’enregistrer votre fumoir, d’activer votre garantie, de contrôler votre barbecue, d’accéder à des conseils et des recettes, et plus encore.
Livre de recettes savoureuses
Découvrez des centaines de recettes, et de nouvelles sont publiées chaque mois. Chacune d’entre elles a été développée et testée par des maîtres du barbecue Weber, vous savez donc que vous pouvez avoir confiance.
Réglage de la température à distance
Réglez la température de votre barbecue et suivez les degrés internes de vos aliments à l’aide de thermomètres connectés. Vous pouvez également définir une température cible et recevoir une notification lorsque votre steak est prêt.
Interface utilisateur graphique
Suivez la progression et l’historique de vos grillades grâce aux graphiques en direct sur votre smartphone. Vous pourrez également suivre le temps restant et obtenir des instructions sur ce qu’il faut faire ensuite dans le programme que vous avez sélectionné.
Découvrez les différentes méthodes de cuisson
Passez de la cuisson lente à basse température au rôtissage et à la cuisson comme dans un four avec une plage de températures de cuisson permettant de préparer des travers de porc ou une poitrine de bœuf fumés, de la viande séchée (jerky), un poulet rôti, des plats cuisinés et des accompagnements.
80-135 °C
Cuisson lente à basse température
Le fumage lent à basse température sur un fumoir à pellets à 80-135 °C est le moyen idéal de rendre la poitrine de bœuf, les travers de porc, les épaules de porc et de nombreux autres morceaux de viande tendres et délicieux et de leur donner une saveur de feu de bois authentique.
Il vous suffit de charger la trémie avec jusqu’à 9 kg (20 livres) de votre mélange de pellets préféré, de régler la température de cuisson souhaitée, de placer votre viande sur le fumoir et de vous laisser séduire par les délicieux effluves fumés pendant des heures de cuisson sans souci.
Réglage SmokeBoost
Le réglage SmokeBoost optimise l’absorption de la fumée dans vos aliments et intensifie la saveur en maintenant une température de cuisson basse et constante de 80 °C. Obtenez une viande avec une saveur fumée et de feu de bois encore plus intense.
Utilisez-le pour le fumage lent de morceaux délicats de viande et de poisson. Pour des cuissons plus longues sur des pièces telles que la poitrine de bœuf, des travers ou une épaule de porc, utilisez SmokeBoost pendant les 1 à 2 premières heures pour augmenter la fumée avant de relever la température de cuisson.
150-235 °C
Cuire comme dans un four
Utilisez votre fumoir à pellets Weber Smoque pour cuire comme dans un four vos recettes préférées entre 150 et 235 °C. Ajoutez une délicieuse saveur fumée à vos pains, pizzas, en-cas, accompagnements et plus encore. Faites cuire un beau crumble aux fruits rouges avec une touche de fumée de cerisier ou créez votre propre gratin de pâtes au fromage fumé dont vous vous souviendrez.
Pour rendre les choses encore plus faciles, les fumoirs Weber Smoque sont conçus pour accueillir des plats 23 x 33 cm sur les deux grilles de cuisson, afin que vous puissiez cuire plusieurs plats en même temps.
175-260 °C
Rôtissage
Votre fumoir à pellets Weber Smoque atteint 260 °C pour caraméliser et dorer les légumes et la viande. Poulet rôti délicieux, brochettes délicieusement colorées et plus encore entre 175 et 260 °C.
Contrairement aux autres fumoirs à pellets sur le marché, le fumoir à pellets Weber Smoque est doté d’une lèchefrite ventilée pour favoriser la circulation d’air pendant la cuisson. Le système SmoqueVent permet à la fumée de circuler dans le fumoir et autour des aliments pour des saveurs intenses et une coloration délicieuse. Dites adieu aux aliments pâles et sans saveurs et découvrez des arômes intenses et délicieux !
Vous pouvez vous assurer que la viande est cuite à point à l’aide d’une sonde de température pour aliments. Les fumoirs Weber Smoque sont livrés avec 2 sondes de température pour aliments qui se branchent sur les ports de sondes de température du contrôleur numérique LCD Weber Connect® et vous permettent de vérifier la cuisson depuis le contrôleur ou votre smartphone dans l’application Weber Connect®.
Tout savoir sur les pellets
Les pellets de bois dur 100 % naturels Weber sont disponibles dans de nombreuses variétés, ajoutant des saveurs uniques à vos aliments.
Achetez les pellets parfaits pour votre prochain barbecue
Les pellets de bois dur 100 % naturels Weber se déclinent en différentes variétés, chacune avec ses propres profils de saveur et forces, des saveurs douces à corsées.
Nettoyage et entretien de votre fumoir
Nous recommandons le nettoyage de votre fumoir après chaque cuisson lente à basse température. Sinon, nettoyez-le après 12 heures de temps de cuisson ou 9 cuissons, selon la première de ces éventualités.
Vidéos explicatives
Consultez notre playlist YouTube pour en savoir plus sur l'utilisation et l'entretien de votre barbecue à pellets Weber Smoque™. (Vidéos en anglais)
Ajoutez des accessoires
Découvrez des accessoires pour compléter votre fumoir et améliorer votre expérience du fumage.
Informations sur l'utilisateur
