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Pour 6 personnes

Portobello au pesto de persil et fromage de chèvre

Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
12 - 15 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
12 - 15 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Q  Portabellopaddestoelen 485X485

Pour les portobello :

  • 6 portobello (champignons)
  • 1 rouleau de fromage de chèvre (12 tranches)

Pour le pesto au persil :

  • 150 ml d'huile végétale
  • 30 gr de persil
  • 25 gr de fromage parmesan râpé
  • ½ gousse d'ail
  • 30 gr de noisettes
  • Une pincée de sel et de poivre

Equipement spécial

  • Panier à légumes
  • Mixeur manuel

Instructions

    Au cuisine :

  • 01
    À l'aide du mixeur manuel, faire un pesto crémeux avec du persil, de l'huile d'olive, des noisettes et de l'ail.
  • 02
    Nettoyez les portobello et brossez-les avec le pesto.
  • Au barbecue :

  • 01
    Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne (180°C). Lors de l'utilisation d'un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'une cheminée d'allumage rempli d'environ 1/3 de briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
  • 02
    Placez les portobello's avec le fond vers le haut dans le panier de légumes et remplissez chacune avec deux tranches de fromage de chèvre.
  • 03
    Placer le panier de légumes avec les portobello's sur le barbecue. Cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage de chèvre ait fondu. Servir immédiatement.

Astuce : Vous pouvez ajouter des morceaux de bacon croustillant finement hachés avant de les servir ou de les garnir de jambon séché et de roquette.

Ingrédients
Instructions

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